وانگ زھیے کو خمیر شدہ بین دہی کیسے بنائیں

وانگ زھیے کو خمیر شدہ بین دہی کیسے بنائیں

وانگزیہی خمیر شدہ بین دہی روایتی چینی خمیر شدہ سویا مصنوعات کے نمائندوں میں سے ایک ہے۔ صارفین کو اس کے انوکھے ذائقہ اور بھرپور غذائیت کی قیمت کے لئے گہری پسند ہے۔ گھر میں آسانی سے آپ کو آسانی سے دوبارہ بنانے میں مدد کے ل W وانگ زھیے کو خمیر شدہ بین دہی بنانے کے لئے تفصیلی اقدامات اور ساختی اعداد و شمار ہیں۔

1. وانگ زھی کو خمیر شدہ بین دہی بنانے کے لئے خام مال

2. پیداوار کے اقدامات

1.بھیگے ہوئے سویابین: سویا بین کو دھو لیں اور انہیں 12 گھنٹے بھگو دیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر سوجن نہ ہوجائیں۔

2.تطہیر اور کھانا پکانے کا گودا: سویا دودھ ، فلٹر ، ابالنے اور تقریبا 80 ° C تک بھیگی ہوئی سویا بین کو پیسنا۔

3.آرڈر توفو: کوگولنٹ (جیسے جپسم یا نمکین) شامل کریں ، اسے کھڑے ہونے دیں اور پھر اسے ٹوفو بلاکس میں دبائیں۔

4.ٹکڑوں میں کاٹ کر خمیر شدہ: توفو کو 3 سینٹی میٹر مربع ٹکڑوں میں کاٹیں ، ایسپرگیلس اوریزے کے ساتھ یکساں طور پر چھڑکیں ، اور 25 ℃ ماحول میں 2-3 دن تک خمیر کریں۔

5.اچار: خمیر شدہ توفو کیوب کو نمک اور مرچ کے پاؤڈر کے ساتھ ملا دیں ، اسے صاف کنٹینر میں ڈالیں ، سفید شراب میں ڈالیں اور اس پر مہر لگائیں۔

6.ابال کے بعد: کھپت سے پہلے 1-2 ماہ کے لئے ٹھنڈی جگہ پر خمیر چھوڑ دیں۔

3. کلیدی عمل پیرامیٹرز

4. احتیاطی تدابیر

1. بیکٹیریل آلودگی سے بچنے کے لئے تمام کنٹینرز کو سختی سے جراثیم کشی کرنی ہوگی۔

2. ابال کے عمل کے دوران ، محیط نمی کو 70 ٪ -80 ٪ برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔

3. اگر سفید میسیلیم سطح پر ظاہر ہوتا ہے تو ، یہ عام بات ہے۔ اگر سیاہ یا سبز پھپھوندی نمودار ہوتا ہے تو ، اسے ضائع کرنے کی ضرورت ہے۔

5. غذائیت کی قیمت کا تجزیہ (ہر 100 گرام)

6. کھانے کی تجاویز

1. اسے کھانا پکانے کے لئے ایک مسالا کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تجویز کردہ خوراک ہر بار 10-15 گرام ہے۔

2. اسے کھولنے کے بعد ریفریجریٹ کرنے کی ضرورت ہے اور اسے 1 ماہ کے اندر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

3. ہائی بلڈ پریشر والے مریضوں کو ان کے استعمال کو کنٹرول کرنا چاہئے۔

مذکورہ بالا مراحل اور ڈیٹا تجزیہ کے ذریعے ، آپ گھر میں مستند وانگزی اور خمیر شدہ بین دہی بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ خمیر شدہ کھانے کا انوکھا دلکشی وقت کے ساتھ پیش کیے جانے والے مدھر ذائقہ میں ہوتا ہے۔ صرف صبر سے انتظار کرنے سے آپ بہترین ذائقہ حاصل کرسکتے ہیں۔